Slik gjør du det

1. La spinaten halvtine, og grovhakk den. Ta av skallet på vårløken, og finhakk den.
2. Fres spinat og vårløk i smør eller olje i noen minutter.
3. Putre maisenna, og hell på vann.
4. Tilsett fonden og la suppen koke i cirka 10 minutter under lokk.
5. Rør i fløten, og smak til med salt, pepper og gjerne litt revet muskat.
6. Hardkok eggene, ta av skallet, del dem i to eller i båter, og server til suppen.